Màrqueting gastronòmic, bona cuina, bon disseny i decoració = èxit. En aquesta entrada parlarem d’una de les últimes taules on he tingut el plaer de seure a menjar. Un petit però acollidor restaurant take away mexicà, d’on vaig sortir amb molt bon regust tant per la seva deliciosa oferta gastronòmica com pel treball de disseny gràfic i decoració de l’espai. Señor Burrito.
Estrenem nova secció! Aquí compartirem exemples reals de bones pràctiques en màrqueting gastronòmic. Per fer-ho més amè, també comentarem la cuina i l’ambient dels locals i restaurants que visitem. Una experiència en primera persona, divertida, entretinguda i diferent que estem segurs que us agradarà. En cada article parlarem d’estratègies que poden aplicar els restaurants per atraure més clientela, amb exemples pràctics adaptats al sector de l’hostaleria.
Sempre que vaig a un lloc nou a menjar, tinc la “mania” de fixar-me si fan una bona feina en màrqueting gastronòmic. Miro el disseny de la carta, les targetes, la decoració i, evidentment, el menjar que serveixen. Puc dir que vaig quedar molt satisfet tant amb el menjar, com amb el disseny gràfic dels diferents elements i la bonica decoració que envoltava el petit local.
Màrqueting gastronòmic, burritos i bon disseny
Triant on menjar
Abans de decidir-nos pel lloc on soparíem, vam passejar pels carrerons prop del port de Barcelona. El local que ens va cridar l’atenció va ser Señor Burrito. Disposa d’un rètol de neó amb el logotip, creat amb molt bon gust. La decoració i els colors triats per a l’interior del petit restaurant take away ens van acabar de convèncer. Primer punt: un bon rètol és una peça clau de la publicitat d’un restaurant.
L’espai és petit i acollidor, amb un personal molt amable que ens va atendre de meravella.
Una de nachos i tacos per aquí
Com a entrant vam demanar uns nachos per compartir que, com podeu veure a la foto, estaven generosament condimentats. Dels nachos, destaco el guacamole deliciós, que per la seva textura es notava que era fet a mà, casolà. Amb els fesols, el formatge fos i els jalapeños picants, el plat va volar en temps rècord. A la cuina, el millor indicador d’èxit és quan els comensals acaben amb tot el que els poses a taula en pocs minuts. Si ho traslladem al màrqueting digital, seria com el temps que els usuaris passen al nostre web, però en aquest cas, com menys temps, millor.
Dels tacos, vam triar-ne un de cada carn: pollastre, porc i vedella. Tots boníssims, crec que vaig trigar més a fer-los la foto que a menjar-me’ls. Boníssims.
Com no podia ser d’una altra manera, us deixem un parell de fotos perquè se us faci la boca aigua.
Mentre gaudia d’una de les meves grans passions, el menjar, l’altra —el disseny gràfic— també va sortir a la llum, així que no vaig poder evitar fixar-me en el paper parafinat amb el logotip tan bonic estampat com a motiu.
La carta del take away, la targeta i la decoració
La carta del restaurant em va agradar especialment pel seu format vertical, força poc habitual.
El logotip és senzillament preciós. Un lettering dins d’un cercle, que recorda a una truita, i tot i que no puc assegurar que aquesta sigui la intenció, és molt probable.
La targeta és molt vistosa, amb el logotip i l’eslògan del restaurant “Fresh MEX”, i uns colors molt ben triats. Si hagués de canviar alguna cosa, seria donar-li més gruix, tot i que això faria pujar el preu per unitat.
Al centre del local hi havia una pintura / il·lustració amb motius mexicans típics, com calaveres i colors vius. La veritat és que va ser una de les coses que més em va cridar l’atenció fins i tot abans d’entrar-hi. La decoració i aquests detalls sovint marquen la diferència a l’hora d’atreure clients, així que cal tenir-los molt en compte per fer un bon màrqueting gastronòmic.
Quines estratègies es podrien aplicar per millorar el màrqueting gastronòmic d’un take away?
Crear una pàgina web
Tenen el compte d’Instagram al dia i apareixen a Google Maps.
Ara bé, és fonamental disposar d’una pàgina web i aquest és un aspecte que valdria molt la pena millorar. Amb una web senzilla d’una sola pàgina n’hi hauria prou: la inversió és baixa i la imatge de marca que transmet és molt potent. És una peça clau dins d’una estratègia de màrqueting digital per a restaurants.
A la web es podria afegir una breu descripció del tipus de producte que ofereixen, horaris, carta de plats i la possibilitat de fer comandes online a través de les plataformes actuals. També podrien incloure una galeria de fotos per mostrar el menjar i imatges del local i el seu lifestyle.
Màrqueting amb influencers
Fer servir el màrqueting digital com a estratègia de màrqueting gastronòmic també podria donar molta força a la marca. Contactar amb influencers de la zona i convidar-los a visitar el petit restaurant, oferint alguna promoció especial a canvi de visibilitat als seus perfils amb milers de seguidors, podria fer créixer la clientela. Ja ho hem comentat al post de tendències en màrqueting digital per al 2018: els influencers són un dels canals publicitaris més efectius actualment, així que cal incloure’ls a l’estratègia digital dels restaurants. En aquesta línia, us pot interessar el post de Gananci amb les 5 claus per crear una estratègia de màrqueting gastronòmic efectiva.
Crear més engagement a Instagram. Promocions especials i concursos
Un altre aspecte a potenciar és millorar l’engagement amb el públic a les xarxes socials com Instagram. Fer promocions especials per als seguidors, organitzar concursos, etc. Alguna cosa tan simple com convidar els usuaris a fer una foto del local o del menjar i compartir-la a Instagram, oferint un menú gratuït al mes al guanyador, pot generar una gran repercussió amb una inversió mínima.
Us animem a visitar el local!
Després de tot el que us hem explicat, només ens queda animar-vos a visitar el local i tastar els seus deliciosos tacos, burritos i nachos!
