Marketing gastronómico, boa comida, bom design e decoração = sucesso. Neste artigo, partilho uma das últimas experiências gastronómicas que tive o prazer de viver. Um pequeno, mas acolhedor restaurante mexicano de take away, onde fiquei rendido tanto à comida deliciosa como ao cuidado posto no design gráfico e na decoração do espaço. Senhor Burrito.
Inauguramos uma nova secção! Aqui vamos apresentar exemplos reais de boas práticas em marketing gastronómico. Para tornar a leitura mais interessante, vamos também falar sobre a comida e o ambiente dos espaços que visitarmos. Uma experiência pessoal, divertida e descontraída, que acreditamos que vai agradar a todos. Em cada publicação, sugerimos estratégias que os restaurantes podem adotar para atrair mais clientes, com exemplos práticos aplicáveis a negócios de restauração.
Sempre que experimento um restaurante novo, tenho o hábito de reparar se estão a apostar no marketing gastronómico. Analiso o design do menu, os cartões, a decoração e, claro, a comida. Posso dizer que fiquei muito satisfeito com a refeição, o design gráfico dos vários elementos e a decoração acolhedora do espaço.
Marketing gastronómico, burritos e bom design
A escolha do restaurante
Antes de decidirmos onde ir almoçar, passeámos pelas ruas junto ao porto de Barcelona. O espaço que nos chamou a atenção foi o Senhor Burrito. O restaurante tem uma placa de néon com o logótipo, criada com muito bom gosto. A decoração e as cores escolhidas para o interior do pequeno take away conquistaram-nos de imediato. Primeira lição: uma boa placa é essencial para a comunicação de um restaurante.
O espaço é pequeno e acolhedor, com uma equipa muito simpática que nos recebeu de forma exemplar.
Uma dose de nachos e tacos, por favor
Para começar, pedimos uns nachos para partilhar, generosamente servidos como podem ver na fotografia. Destaco o guacamole delicioso, cuja textura deixava claro que era caseiro e feito à mão. Juntamente com os feijões, queijo derretido e os jalapeños picantes, o prato desapareceu num instante. Na restauração, o maior sinal de sucesso é quando os clientes devoram tudo em poucos minutos. Se transportarmos isto para o marketing digital, seria como o tempo que os utilizadores passam no nosso site — mas aqui, quanto mais rápido, melhor.
Nos tacos, optámos por experimentar um de cada carne: frango, porco e vaca. Todos estavam deliciosos — acho que demorei mais a tirar as fotografias do que a comê-los. Absolutamente irresistíveis.
Como não podia deixar de ser, partilhamos algumas imagens para abrir o apetite.
Enquanto desfrutava de uma das minhas grandes paixões — a comida —, a outra, o design gráfico, também se fez notar. Não resisti a reparar no papel parafinado, personalizado com o bonito logótipo do restaurante.
O menu do take away, o cartão e a decoração
Gostei especialmente do menu, pelo seu formato vertical pouco habitual.
O logótipo é simplesmente lindo. Um lettering dentro de um círculo, que faz lembrar uma tortilha — e, embora não possa garantir que tenha sido essa a intenção, é bem provável.
O cartão é muito apelativo, com o logótipo e o slogan “Fresh MEX”, e as cores muito bem escolhidas. Se pudesse sugerir uma melhoria, seria aumentar a gramagem do papel, embora isso encarecesse o custo por unidade.
No centro do espaço, havia uma pintura/ilustração com motivos mexicanos típicos, como caveiras e cores vibrantes. Foi, sem dúvida, um dos elementos que mais me chamou a atenção ainda antes de entrar. A decoração e estes detalhes fazem muitas vezes a diferença na hora de captar a atenção dos clientes — por isso, vale a pena investir neste tipo de marketing gastronómico.
Que estratégias podem ser usadas para potenciar o marketing gastronómico de um restaurante take away?
Criar um site
A conta de Instagram está atualizada e estão presentes no Google Maps.
No entanto, ter um site é fundamental e este é um aspeto que vale mesmo a pena melhorar. Um site simples, de página única, seria suficiente — o investimento é baixo e a valorização da marca é enorme. É uma peça-chave em qualquer estratégia de marketing digital para restaurantes.
No site, pode ser incluída uma breve descrição dos produtos, horários, menu e possibilidade de encomendas online através das várias plataformas disponíveis. Além disso, uma pequena galeria de fotos para mostrar os pratos e imagens do espaço e do lifestyle que representa.
Marketing com influencers
Apostar no marketing digital como estratégia de marketing gastronómico pode dar grande visibilidade ao restaurante. Contactar influencers da zona e convidá-los a visitar o espaço, oferecendo promoções especiais em troca de divulgação nos seus perfis com milhares de seguidores, pode traduzir-se num aumento significativo de clientes. Já abordámos este tema no artigo sobre tendências de marketing digital para 2018 — os influencers são atualmente um dos meios publicitários mais eficazes, por isso devem fazer parte da estratégia de marketing digital dos restaurantes. Em linha com o marketing de influencers, pode ser interessante consultar o artigo da Gananci sobre as 5 chaves para uma estratégia de marketing gastronómico eficaz.
Gerar mais engagement no Instagram. Promoções e passatempos
Outro ponto a desenvolver é reforçar o engagement com o público nas redes sociais, como o Instagram. Criar promoções exclusivas para seguidores, lançar passatempos, etc. Algo tão simples como convidar os clientes a fotografar o espaço ou a comida e partilhar no Instagram, oferecendo um menu gratuito por mês ao vencedor, pode gerar um grande impacto a custo reduzido.
Visitem o espaço!
Depois de tudo o que partilhámos, só nos resta convidar-vos a visitar o restaurante e provar os seus deliciosos tacos, burritos e nachos!
