Gastronomie-Marketing, gutes Essen, gutes Design und Einrichtung = Erfolg. In diesem Beitrag sprechen wir über einen der letzten Tische, an denen ich das Vergnügen hatte, Platz zu nehmen und zu essen. Ein kleines, aber gemütliches mexikanisches Take-away-Restaurant, das mir sowohl wegen des köstlichen Essens als auch wegen des Grafikdesigns und der Einrichtung äußerst positiv in Erinnerung geblieben ist: Señor Burrito.
Wir starten eine neue Rubrik! In dieser Rubrik stellen wir echte Beispiele für Best Practices im Gastronomie-Marketing vor. Damit es abwechslungsreicher wird, sprechen wir auch über das Essen und die Atmosphäre der Lokale und Restaurants, die wir besuchen. Eine persönliche, unterhaltsame und etwas andere Erfahrung, von der wir sicher sind, dass sie euch gefallen wird. In jedem Beitrag sprechen wir über Strategien, mit denen verschiedene Restaurants ihre Kundschaft vergrößern könnten, und zeigen konkrete Beispiele, die sich in einem Gastronomiebetrieb realistisch umsetzen lassen.
Immer wenn ich in einem neuen Lokal essen gehe, habe ich die „Angewohnheit“, darauf zu achten, ob dort im Bereich Gastronomie-Marketing gute Arbeit geleistet wird. Ich schaue mir das Design der Speisekarte, die Visitenkarten, die Einrichtung und natürlich auch das servierte Essen genau an. Ich kann sagen, dass ich mit dem Essen, dem Grafikdesign der verschiedenen Elemente und der schönen Dekoration des kleinen Lokals sehr zufrieden war.
Gastronomie-Marketing, Burritos und gutes Design
Die Wahl des Lokals
Bevor wir uns entschieden, wo wir essen würden, schlenderten wir durch die kleinen Gassen in der Nähe des Hafens von Barcelona. Das Lokal, das unsere Aufmerksamkeit auf sich zog, war Señor Burrito. Es verfügt über ein Neonschild in Form des Logos, das mit sehr viel Geschmack gestaltet wurde. Die Einrichtung und die Farben im Inneren des kleinen Take-away-Restaurants überzeugten uns schließlich ganz. Erster Punkt: Ein gutes Schild ist ein wesentliches Werbemittel für ein Restaurant.
Das Lokal war klein und gemütlich, mit einem sehr freundlichen Team, das uns hervorragend bediente.
Einmal Nachos und Tacos, bitte
Als Vorspeise wählten wir Nachos zum Teilen, die, wie ihr auf dem Foto sehen könnt, großzügig belegt waren. Besonders hervorheben möchte ich bei den Nachos die köstliche Guacamole, bei der anhand der Textur klar war, dass es sich um eine hausgemachte, von Hand zubereitete Guacamole handelte. Zusammen mit den Bohnen, dem geschmolzenen Käse und den scharfen Jalapeños war der Teller in Rekordzeit leer. In der Gastronomie ist der beste Erfolgsindikator, wenn die Gäste das, was man ihnen auf den Tisch stellt, innerhalb weniger Minuten restlos verputzen. Übertragen auf das digitale Marketing wäre das vergleichbar mit der Zeit, die Nutzer auf unserer Website verbringen – nur in diesem Fall umgekehrt: je länger, desto besser.
Bei den Tacos wählten wir jeweils eine Sorte Fleisch. Einer war mit Hähnchen, einer mit Schweinefleisch und einer mit Rindfleisch. Jeder einzelne war köstlich; ich glaube, ich habe länger gebraucht, sie zu fotografieren, als sie zu essen. Unglaublich lecker.
Wie zu erwarten, zeigen wir euch ein paar Fotos, damit euch das Wasser im Mund zusammenläuft.
Während ich eine meiner größten persönlichen Leidenschaften genoss – das Essen –, kam auch meine andere Leidenschaft zum Vorschein: Grafikdesign. Deshalb konnte ich nicht anders, als auf das Wachspapier zu achten, das mit dem schönen Logo als Muster bedruckt war.
Die Speisekarte des Take-away-Restaurants, die Visitenkarte und die Einrichtung
Die Speisekarte des Restaurants gefiel mir besonders, weil sie ein ziemlich ungewöhnliches Hochformat hatte.
Das Logo ist schlichtweg wunderschön. Ein Lettering-Logo innerhalb eines Kreises, das an einen Tortilla-Fladen erinnert – und auch wenn ich nicht behaupten kann, dass genau das die Absicht des Logos war, ist es durchaus möglich.
Die Visitenkarte ist sehr auffällig, mit dem Logo und dem Slogan des Restaurants „Fresh MEX“; die Farben sind sehr gut gewählt. Wenn ich an der Karte etwas ändern würde, dann wäre es eine höhere Papiergrammatur – wobei in diesem Fall natürlich der Stückpreis deutlich steigt.
In der Mitte des Lokals gab es ein Gemälde / eine Illustration mit typisch mexikanischen Motiven, wie Totenköpfen und kräftigen Farben. Ehrlich gesagt war es eines der Dinge, die mir am meisten ins Auge fielen, noch bevor ich das Lokal überhaupt betreten hatte. Die Einrichtung und solche Details können oft den Unterschied machen, wenn es darum geht, die Aufmerksamkeit der Nutzer zu gewinnen. Deshalb sollten wir auf diese Aspekte achten, um gutes Gastronomie-Marketing zu entwickeln.
Welche Strategien könnten eingesetzt werden, um das Gastronomie-Marketing des Take-away-Restaurants zu verbessern?
Eine Website erstellen
Der Instagram-Account ist aktuell und sie sind auf Google Maps vertreten.
Allerdings ist es essenziell, eine Website zu haben, und genau das ist einer der Aspekte, bei denen sich eine Verbesserung wirklich lohnen würde. Eine einfache Onepager-Website wäre mehr als ausreichend, die Investition ist relativ gering und der Mehrwert für das Markenimage sehr hoch. Sie ist ein grundlegender Baustein in einer Strategie für digitales Marketing für Restaurants.
Auf der Website könnte eine kurze Beschreibung der angebotenen Produkte ergänzt werden, außerdem Öffnungszeiten, die Speisekarte und die Möglichkeit, online zu bestellen – über eine der Plattformen, die es heute im Internet gibt. Zudem könnten sie eine kleine Fotogalerie anbieten, um das Essen sowie Fotos des Lokals und den Lifestyle zu zeigen, den es verkörpert.
Marketing über Influencer
Digitales Marketing als Strategie für Gastronomie-Marketing zu nutzen, wäre ebenfalls ein Punkt, der der Marke des Lokals viel mehr Stärke verleihen könnte. Indem man Influencer aus der Umgebung kontaktiert und sie einlädt, das kleine Restaurant zu besuchen, ihnen im Gegenzug für eine Promotion auf ihren Profilen mit Tausenden von Followern eine besondere Aktion anbietet, könnte sich das positiv auf die Zahl der Gäste auswirken. Wir haben es bereits im Beitrag über Trends im digitalen Marketing für 2018 erwähnt: Influencer gehören aktuell zu den Werbekanälen, die besonders gute Ergebnisse liefern. Deshalb sollten wir sie in unsere Strategie für digitales Marketing für Restaurants einbeziehen. Passend zum Influencer-Marketing könnte euch auch der Beitrag von Gananci interessieren, in dem ihr die 5 Schlüssel zur Entwicklung einer effektiven Gastronomie-Marketing-Strategie findet.
Mehr Engagement über Instagram schaffen. Sonderaktionen und Gewinnspiele
Ein weiterer Aspekt, an dem sie arbeiten könnten, ist das Engagement mit ihrer Community in den sozialen Netzwerken zu verbessern, insbesondere auf Instagram. Sonderaktionen für Instagram-Follower durchführen, Gewinnspiele starten usw. So etwas Einfaches wie die Nutzer dazu einzuladen, ein Foto vom Lokal oder vom Essen zu machen und es auf ihrem Instagram-Profil zu teilen – mit einem kostenlosen Menü pro Monat für den Gewinner des Gewinnspiels – könnte bei minimalen Kosten eine sehr große Wirkung erzielen.
Wir laden euch ein, das Lokal zu besuchen!
Nach allem, was wir gesagt haben, bleibt uns nichts anderes übrig, als euch einzuladen, das Lokal zu besuchen und seine köstlichen Tacos, Burritos und Nachos zu probieren!
